Bourrache officinale ( Borago officinalis )

Bourrache officinale (Borago officinalis). La bourrache est une plante annuelle polyvalente et ornementale, pouvant atteindre jusqu’à 80 cm de hauteur. Ses feuilles juteuses, au goût subtil de concombre, enrichissent salades, boissons glacées, garnitures et infusions. Idéale pour un jardin culinaire, cette plante est également riche en calcium et en potassium, ce qui en fait un ajout nutritif et décoratif à votre potager. Cette variété atteint 45 à 80 cm (17,7 à 31,5 po). Le sachet contient 55 semences pour démarrer votre plantation. Un coin de fines herbes devient plus utile lorsqu’il est placé près d’une allée ou de la cuisine.

Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : intérieur : pour une floraison hâtive, on sème les graines individuellement en avril.Extérieur : Semer directement au potager après les gels printaniers. Pour cette variété, respectez cette profondeur de semis : 2 cm. Étiquetez les fines herbes dès le semis pour distinguer les espèces dont les premières feuilles se ressemblent. Repiquez les jeunes plants sans écraser leur collet et donnez-leur progressivement plus d’espace sous la lumière. Attendez que les racines occupent leur motte avant la mise en place. Une plante destinée à des cueillettes régulières gagne à s’installer avant que l’on commence à lui prélever beaucoup de feuillage.

Ajoutez la bourrache à votre jardin pour profiter de ses feuilles savoureuses et de ses fleurs comestibles, tout en attirant les pollinisateurs et en enrichissant vos plats avec une touche fraîche et originale Les feuilles se récoltent jeunes et sont mangées en salade. Plus vieilles, elles se cuisent comme les épinards. Les fleurs décorent les plats plus qu’elles ne les relèvent. Prévoyez la place de cette variété dans le massif en tenant compte de sa hauteur de 45 à 80 cm (17,7 à 31,5 po). Au moment de dessiner la plantation, réservez 30 cm (11,8 po) d’étalement à chaque plant de cette variété.