Betterave ‘Ruby Queen’ ( Beta vulgaris )

Betterave ‘Ruby Queen’ (Beta vulgaris). La betterave ‘Ruby Queen’ bio est une variété classique qui apporte au potager une élégance simple, une belle régularité et une grande richesse culinaire. Réputée pour ses racines bien rondes d’un rouge vif éclatant, elle séduit autant par sa beauté que par la finesse de sa chair tendre, douce et légèrement beurrée. Cette betterave bisannuelle cultivée comme annuelle est appréciée depuis longtemps pour sa fiabilité et sa polyvalence, ce qui lui vaut une place de choix dans les jardins nourriciers. Sa croissance régulière permet d’obtenir des récoltes abondantes en relativement peu de temps, particulièrement intéressantes pour les semis successifs.

Période de semis conseillée : au printemps, dès que la terre est ressuyée et travaillable; ajuster les semis suivants à la saison et au type de récolte. La profondeur à respecter est de 1 à 2 cm (0.4 à 0.8 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 10 à 30 °C (50 à 86 °F). Les petits glomérules de betterave peuvent donner plusieurs plantules rapprochées. Surveillez la levée puis éclaircissez progressivement pour que chaque racine dispose de place. Une terre meuble et régulièrement humide favorise une croissance continue.

Au jardin, son feuillage vert tendre ajoute une présence généreuse et peut lui aussi être récolté jeune pour enrichir la cuisine du quotidien. Les betteraves peuvent former une bordure potagère colorée ou occuper de petits rangs entre deux allées. Gardez la plantation visible pour choisir le bon calibre de récolte. Les jeunes laitues conviennent dans une section voisine si leur récolte précède le développement complet du feuillage des betteraves. Réservez les rangs les plus réguliers aux racines destinées à une cueillette groupée. Réputée pour ses racines bien rondes d’un rouge vif éclatant, elle séduit autant par sa beauté que par la finesse de sa chair tendre, douce et légèrement beurrée.