Betterave ‘Bull’s Blood’ ( Beta vulgaris )

Betterave ‘Bull’s Blood’ (Beta vulgaris). La betterave ‘Bull’s Blood’ bio est une variété ancienne de grand caractère, aussi admirée pour la richesse de son feuillage pourpre que pour la douceur de ses racines rouge foncé. Au potager, Beta vulgaris attire immédiatement le regard avec ses jeunes feuilles intensément colorées, qui apportent relief et contraste parmi les légumes plus verts. Cette présence ornementale ne nuit en rien à sa générosité, bien au contraire : elle offre à la fois des feuilles tendres pour les salades et des racines savoureuses à cuisiner de mille façons.

Période de semis conseillée : au printemps, dès que la terre est ressuyée et travaillable; ajuster les semis suivants à la saison et au type de récolte. La profondeur à respecter est de 1,5 à 2 cm (0,6 à 0,8 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 10 à 30 °C (50 à 86 °F). Les petits glomérules de betterave peuvent donner plusieurs plantules rapprochées. Surveillez la levée puis éclaircissez progressivement pour que chaque racine dispose de place. Une terre meuble et régulièrement humide favorise une croissance continue.

Sa saveur douce et sucrée en fait une variété très appréciée pour les récoltes estivales et automnales, autant par les jardiniers amateurs que par les passionnés de légumes patrimoniaux. Les betteraves peuvent former une bordure potagère colorée ou occuper de petits rangs entre deux allées. Gardez la plantation visible pour choisir le bon calibre de récolte. Les jeunes laitues conviennent dans une section voisine si leur récolte précède le développement complet du feuillage des betteraves. Réservez les rangs les plus réguliers aux racines destinées à une cueillette groupée. Au potager, Beta vulgaris attire immédiatement le regard avec ses jeunes feuilles intensément colorées, qui apportent relief et contraste parmi les légumes plus verts.