Betterave ' ( Beta vulgaris ‘Detroit Dark Red’)

La variété et son sachet. « Betterave ‘Detroit Dark Red’ » est proposé en sachet de 100 semences. ‘Detroit Dark Red’ est une betterave rouge du patrimoine à feuillage vert. Sa racine colorée convient aux préparations classiques de betteraves, tandis que les jeunes feuilles permettent une récolte complémentaire lorsqu’on éclaircit les semis. L’identité botanique Beta vulgaris rattache cette culture à la famille Amaranthaceae. Le délai indicatif fourni est de 55 jours; il varie avec les conditions et ne précise pas un point de départ universel. Le cycle indiqué pour cette culture est : bisannuelle cultivée pour une récolte la première année. La Ferme Tourne-Sol est une coopérative québécoise; son catalogue de semences est certifié biologique et à pollinisation libre.

Implantation et soins. Pour cultiver « Betterave ‘Detroit Dark Red’ », semez du printemps jusqu'au 1 août. Cette culture tolère le gel. Une semence de betterave peut produire plusieurs plantules. Éclaircissez dès que vous pouvez distinguer les jeunes plants pour éviter une concurrence durable. Laissez à chaque racine l’espace nécessaire pour grossir. Désherbez avec douceur près des plants, car un travail trop profond risque de les déplacer. Gardez une humidité régulière pendant la levée et le grossissement. Une longue période sèche suivie d’un arrosage excessif donne des résultats moins uniformes. Profondeur de semis : 1,3 cm (1/2 po). Espacement conseillé : 8 à 10 cm (3 à 4 po).

Récolte et utilisation. La récolte de « Betterave ‘Detroit Dark Red’ » se prépare en fonction de l’usage recherché. Récoltez selon le diamètre recherché en cuisine, avant que les racines deviennent trop grosses. Les jeunes feuilles saines peuvent aussi être cuisinées. Sa racine colorée convient aux préparations classiques de betteraves, tandis que les jeunes feuilles permettent une récolte complémentaire lorsqu’on éclaircit les semis. Le délai indicatif fourni est de 55 jours; il varie avec les conditions et ne précise pas un point de départ universel. Légumes-racines rôtis pour 2 personnes, préparation 15 minutes et cuisson 25 à 40 minutes.