Bette à carde ‘Célébration’ ( Beta vulgaris )

Bette à carde ‘Célébration’ (Beta vulgaris). Cette variété produit une forte proportion de pétioles rouges, jaunes, orange et roses, avec très peu de tiges blanches. Ses feuilles vert foncé et frisées donnent un contraste vif au potager, en contenant et dans les plats. Le sachet 65-1054-01N contient 125 semences non traitées. Le produit n’est pas annoncé biologique et ne porte aucune désignation hybride F1 officielle. Les plants atteignent environ 55 cm et mûrissent autour de 62 jours après le semis, tout en permettant de commencer plus tôt une récolte progressive des jeunes feuilles extérieures.

La levée demande généralement 5 à 12 jours selon la température et l’humidité dans un terreau maintenu à 10 à 25 °C. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : semis direct de mai au début de juillet; mi-juin pour une récolte automnale. Pour cette variété, respectez cette profondeur de semis : 1 cm. Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière.

Pour une récolte continue, coupez d’abord les feuilles extérieures avec un outil propre en laissant le cœur intact. Poursuivez tant que de nouvelles feuilles saines se développent. Les jeunes feuilles peuvent être mangées crues, tandis que les grandes feuilles et leurs pétioles se cuisinent séparément ou ensemble comme des épinards. Les couleurs ajoutent un accent décoratif aux sautés, soupes et accompagnements; une cuisson courte préserve mieux leur texture. Éloignez concombre, maïs, melon et pomme de terre. Réfrigérez rapidement les feuilles récoltées et utilisez-les fraîches. Commencez à observer la récolte de cette variété à l’approche de 62 jours après semis; vérifiez alors la couleur, la fermeté et le calibre recherchés pour la cueillette.