Bette à carde 'Bietola' (Beta vulgaris var. cicla)

Bette à carde 'Sibilla' (Beta vulgaris var. cicla). Variété patrimoniale compacte et lente à monter en graines, aux larges pétioles blancs et aux feuilles vert foncé lustrées et fortement gaufrées.

Semer directement dès le milieu du printemps; répéter les semis aux deux semaines jusqu’au début de l’été. Sol fertile et bien drainé, idéalement pH 6,5 à 7,5. Maintenir une humidité régulière pour garder les feuilles et pétioles tendres.

Récolter d’abord les feuilles extérieures en les coupant à la base; les éclaircies se consomment comme jeunes pousses. Délicieuse sautée, braisée, en soupe, gratin ou avec des pâtes.