Aneth ‘Dukat’ ( Anethum graveolens )

Aneth ‘Dukat’ (Anethum graveolens). Cette variété est une fine herbe annuelle cultivée pour ses feuilles, ses fleurs et ses graines très aromatiques. Son port uniforme atteint environ 60 à 75 cm de hauteur et 30 cm d’étalement. Dukat se distingue par des ombelles plus grosses que celles des variétés ordinaires, utiles autant pour la récolte culinaire que pour l’intérêt visuel du potager. Le sachet WH Perron 67-0510-010 contient 200 semences traitées. Le produit n’est pas annoncé biologique. Les feuilles fraîches accompagnent poissons, pommes de terre, concombres et sauces, tandis que les fleurs et graines mûres offrent d’autres usages aromatiques.

La levée demande généralement Deux à quatre semaines dans un terreau maintenu à Température printanière; aucune valeur précise publiée. Le calendrier de semis de cette variété se prépare ainsi : direct en pot en avril; pleine terre à la fin de mai. Pour cette variété, respectez cette profondeur de semis : 1 cm. Étiquetez les fines herbes dès le semis pour distinguer les espèces dont les premières feuilles se ressemblent. Repiquez les jeunes plants sans écraser leur collet et donnez-leur progressivement plus d’espace sous la lumière. Attendez que les racines occupent leur motte avant la mise en place.

Cultivez Dukat au soleil dans un sol léger et bien drainé. Récoltez les feuilles selon les besoins; leur goût est particulièrement prononcé pendant la floraison. Pour les graines, attendez que les ombelles brunissent et sèchent, puis frottez-les au-dessus d’un sac en papier. Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon et navet sont compagnons; éloignez carotte, panais et persil. Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins. C’est lors de la floraison qu’elles ont le plus de goût. Pour les conserver, vous pouvez les faire sécher ou les congeler.